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外卖行业市场分析 这几个方向值得注意

2018-06-28 06:16

  这两年外卖市场得到了快速的发展,很多人在点餐的时候都会用哪家的平台呢?你在平时点过外卖吗?其实现在的外卖格局基本上已经定形,不过中间也会存在很多的变数,主要就是还有新的平台加入了。

  记得在年初的时候提到外卖平台,使用最多的就是美团、饿了么、还有百度外卖,不过随着竞争的加剧,美团和饿了么越来越被人接受,很多人在点餐的时候也是通过这两个平台点餐的,但是让人没有想到的是滴滴尽然进入了外买的领域。

  现在南京、无锡、泰州等地滴滴外卖已经上线了,而且和美团、饿了么展开了激烈的竞争,在刚开始的时候由于有补贴,滴滴外卖还是很受大家欢迎的,不过后续会怎么样,这需要我们继续的观察,而且滴滴外卖还宣布今年会进入更多的城市,相当于又形成了三家竞争的格局。

  其实在滴滴进入外卖领域之前,市场的格局基本已经已经形成,美团和饿了么是我们使用最多的点餐平台,而且他们在市场份额都在30%左右,可以说平分秋色,其它的平台数量比较的少。

  随着外卖市场的不断发展,很多的平台在体验和各种服务上寻找一些突破点,让你在选择外卖平台的时候更倾向于某一家,这样可以培养用户的粘性,这样也有助于提高平台的流量,让消费者得到更好的体验。

  在关注用户点餐体验的时候很多的平台也关注食品的质量了,用好的餐饮质量留住客户的消费信心,毕竟在点外卖的人群中,25岁左右的中年人成为消费的主力军,它们对餐食的质量要求还常高的。

  在未来外卖平台还有了一个新的发展方向,比如和线下的零售企业联合起来,这里包括一些大型的超市、大卖场等等都入住到了外卖的平台,用户在平台上不仅可以点餐,可以享受购物,这也是一个很好的拓展方向,而且很多的地方已经实施了。

  在外卖的平台现在很多都不在是单一的熟食了,而是向全品转变,这种转变包括袋装的零食、手工食品和半制作的食品,有的还可以是厨师上门做菜。

  在中国餐饮行业不断发展的今天,市场的增长空间非常的巨大,可以说已经渗透到我们生活的方方面面,在配送效率、点餐体验、食品安全等等方面受到了新的关注。